高考将至，这4种“益智菜”多给考生吃，健脑强记忆，鲜美营养足_菠菜_孩子_腰果
发布日期：2025-06-25 19:42 点击次数：181
#考生膳食指南#
高考倒计时！孩子在奋战，家长也在后方忙着“做后勤”。除了刷题、睡眠、情绪管理，饮食也是冲刺阶段不能忽视的一环。
有人说，“吃不好，脑子都不转。”这话不假，尤其是在高强度学习的阶段，选择营养丰富、容易吸收的食材，既能补充能量，也能帮助大脑更高效地运转。
今天咱就来聊聊4道简单又美味的“益智菜”，不重油不复杂，孩子爱吃，大人放心，看完你就知道这几天该做啥了！
一、腰果炒虾仁：鲜香脆嫩，补脑不油腻
这道菜可以说是色香味俱全，小孩一口一个停不下，关键是虾仁和腰果的组合，不仅美味，还富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对大脑非常友好。
做法：
虾仁去壳去虾线，用少许料酒和盐腌5分钟；
胡萝卜切丁，青椒切粒，焯水备用；
热锅热油，先炒熟虾仁，捞出；
原锅加腰果炒香，再加入胡萝卜、青椒和虾仁翻炒；
展开剩余78%出锅前加一点点盐和糖调味。
特色是口感层次丰富：虾仁鲜嫩、腰果酥脆，吃一口真的让人有种“精神为之一振”的感觉，特别适合复习到头昏脑涨时来上一盘！
二、菠菜炒鸡蛋：黄金搭配，简单却不平凡
别看它家常，但真的是“常吃不腻”的存在。菠菜富含叶酸和铁元素，鸡蛋更是蛋白质中的“优等生”，两者搭配，营养互补，清爽好消化。
做法：
菠菜洗净焯水，挤干后切段；
鸡蛋打散，加一点点盐搅匀；
热锅倒油，炒熟鸡蛋盛出；
下菠菜略炒，然后倒回鸡蛋炒匀即可。
炒好的鸡蛋金黄蓬松，菠菜碧绿爽口，整个厨房都飘着香气，简单又不失味道，特别适合早餐或晚餐来一份，轻松又营养。
三、清蒸鳕鱼：细嫩无刺，蛋白质满满
鳕鱼可是“鱼中贵族”，肉质细腻、几乎无腥味，尤其适合备考孩子吃——营养高、易消化、不上火！而且蒸着吃，更能保留食材本味。
做法：
鳕鱼提前解冻，用姜片和料酒腌10分钟去腥；
放在盘中铺上葱姜丝，淋点酱油；
上锅蒸8分钟左右；
出锅后撒点香葱，淋热油提香。
这道菜的美在于“清爽”与“鲜嫩”之间的平衡，一筷子下去，鱼肉滑嫩如豆腐，吃完嘴里只剩回甘，哪怕胃口不好时，也能吃得下。
四、花生核桃露：香浓顺口，喝着补脑
说起“健脑食材”，核桃绝对榜上有名。搭配花生一起打成露，入口香醇顺滑，比牛奶还好喝！早上来一杯，饱腹又提神，连胃口也跟着打开了。
做法：
核桃仁和花生提前泡水一夜；
加入适量清水，放入料理机搅打成浆；
倒入锅中，小火煮开后加一点点冰糖调味即可。
可以提前多做一点，冷藏保存两三天没问题。冷热皆宜，早餐晚餐都能安排，尤其适合不爱嚼干果的孩子用这个方式“偷偷补脑”。
用一口好菜，撑起孩子的一场好考试！
复习辛苦，但咱能做的，除了鼓励、陪伴，就是让他们每一口都吃得安心、吃得健康。
腰果炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、清蒸鳕鱼、花生核桃露，四道菜搭配得刚刚好，不重口、不上火，脑力和体力都兼顾到了。
家里有高考生的家长，不妨轮着做，既不用发愁“吃什么”，还能给孩子偷偷加个“buff”！
你还知道哪些适合考生的营养菜？欢迎在评论区分享，让我们一起为孩子加油助力！
发布于：福建省